Vegeterijanci imaju 32 posto manji rizik od srčanih oboljenja

Vegetarijanska ishrana

Vegeterijanci imaju 32 posto manji rizik od srčanih oboljenja

 

Istraživanje urađeno u Velikoj Britaniji je pokazalo da prestanak konzumiranja mesa može imati veliki utjecaj na zdravlje srca. Istraživanje urađeno na 44.500 osoba je pokazalo da vegeterijanci imaju 32 posto manji rizik od srčanih oboljenja.

Razlike u holesterolu, krvnom pritisku i tjelesnoj težini su velike i utječu na poboljšanje zdravlja vegeterijanaca, prenosi BBC.

Srčana oboljenja odnose veliki broj života u zapadnim zemljama svake godine. Dotok krvi u srce se blokira naslagama masnoća u arterijama. Potpuna blokada arterija dovodi do srčanog udara.

Naučnici sa Univerziteta Oxford su analizirali informacije dobijene od 15.100 vegeterijanaca i 29.400 ljudi koji konzumiraju meso. Tokom 11 godina, koliko je trajalo istraživanje, 169 osoba je umrlo od srčanog udara, a 1.066 je zatražilo medicinsku pomoć zbog nekog srčanog oboljenja. Većina umrlih i oboljelih su konzumirali meso.

"Njihova dijeta je različita. Vegeterijanci unose malo zasićenih kiselina pa ovi rezultati i imaju smisla", rekla je dr. Francesca Crowe.

Rezultati su pokazali da vegeterijanci imaju niži krvni pritisak, manji nivo lošeg holesterola, a također i umjereniju tjelesnu težinu. 

Plastični tanjiri

Korisni savjeti: Plastični tanjiri

Plastični tanjiri su neizostavan dio opreme prilikom odlaska na piknik. Međutim, rezultati najnovijeg istraživanja su pokazali da je konzumiranje tople hrane sa plastičnih tanjira štetno za zdravlje.

Istraživači sa Tajvana su pokazali da visoke temperature povećavaju količinu melamina kojoj je ljudsko tijelo izloženo, što povećava rizik od dobijanja kamena u bubregu.

U istraživanju su učestvovale dvije grupe ljudi. Jedna grupa je jela supu iz keramičkih, a druga iz plastičnih posuda. Prije jela i svaka dva sata nakon jela je uziman uzorak urina ljudi koji su učestvovali u istraživanju.

Tri sedmice nakon prvog ispitivanja je ponovljena ista procedura. Jedina razlika je bila u tome što su članovi grupa zamijenili posude iz kojih su jeli supu.

Nivo melamina u urinu nakon 12 sati je iznosio 8,35 mikrograma kod osoba koje su hranu jele iz plastičnih posuda, a 1,3 mikrograma kod osoba koje su jele iz keramičkih posuda.

"Plastično posuđe oslobađa veliku količinu melamina kada se u njemu služi topla hrana", kazao je Chia-Fang Wu, vođa istraživanja.

Kako je rekao Wu, ranija istraživanja su povezala hronično izlaganje melaminu sa povećanim rizikom formiranja kamena u bubregu kod djece i odraslih. Istraživanja o toksičnosti melamina za životinje su pokazala da unos većih količina uzrokuje stvaranje kamena u bubregu i oštećenja bubrega, a u nekim slučajevima izaziva i rak, prenosi Daily Mail.

Debljina, so, alkohol i duhan su najveći čovjekovi neprijatelji

Loše navike

Debljina, so, alkohol i duhan su najveći čovjekovi neprijatelji

Vrijeme je da se polako počnemo baviti i zdravljem, te hranom, i lošim navikama koje ga ugrožavaju. Naravno kako smo "Mala Kuhinja" pored recepata koje vam serviramo, moramo da se brinemo i o vašim lošim i dobrim navikama. 

Stoga lagano udarimo po prvom u nizu članaka onog što trebate izbjegavati u svom životu.

Zna se da visoki krvni pritisak - hipertenzija - dovodi do moždanog udara,  kardivaskularnih bolesti i oštećenja  bubrega. Zato je potrebno spriječiti njegov nastanak.

Kad je riječ o sprečavanju - prevencija može biti primarna i sastoji se u kontroli tjelesne težine, kontroli dnevnog unosa soli (ne više od 5 g na dan), a trebalo bi izbjegavati alkohol i pušenje.

Opšte mjere

Sekundarna prevencija je otkrivanje osoba s povišenim pritiskom i njihovo adekvatno liječenje, dok se tercijarna prevencija bavi posljedicama i komplikacijama hipertenzije, a uključuje i fizikalnu terapiju te medicinsku, socijalnu i profesionalnu rehabilitaciju bolesnika.

Liječenje povišenog pritiska se može odvijati putem opštih mjera (provode se kod svih hipertoničara, farmakoterapije (neophodna za 60-70 procenata bolesnika), te
invazivnih postupaka (operativnih tretmana koji su potrebni kod jednog postotka hipetoničara).

Šta sve utječe na pojavu visokog krvnog pritiska? To su povećana tjelesna težina, konzumiranje soli, pretjerano konzumiranje alkohola, pušenje, fizička neaktivnosti.

U faktore rizika ubrajaju se i starosno doba i spol pa je utvrđeno da muškarci oboljevaju češće do 50. godine, a žene nakon menopauze. A sprečavanje i liječenje bolesti visokog krvnog pritiska uključuje promjene načina življenja radi kontrole rizičnih činilaca.

Povišeni krvni pritisak može se uspješno snižavati različitim promjenama načina života. Na taj način smanjuju se rizici oboljevanja od kardiovaskularnih bolesti.

Doživotna kontrola

Hipertenzija zahtijeva doživotnu kontrolu, a liječenje može povremeno biti izmijenjeno. Liječenje je od izuzetne važnosti, jer svaka neliječena hipertenzija, čak i kada nema tegoba, vremenom dovodi do oštećenja srca, mozga i bubrega.

Lagani oblici hipertenzije liječe se uglavnom simptomatski: redukcija soli u hrani, smanjenje tjelesne težine, prestanak pušenja, smanjena konzumacija alkohola, naročito žestokih pića.

Potrebno je i naučiti se nositi sa stresnim situacijama, a neophodna je redovna fizička aktivnost. Važno je i redovno mjeriti krvni pritisak kod kuće. Zašto?

Mjerenjem krvnog pritiska kod kuće lako je održavati tablicu dnevnih rezultata što pomaže da se bolje shvate rezultati mjerenja krvnog pritiska i faktori koji na njega utječu. Ne zaboravite da rezultate mjerenja pokažete svom ljekaru.

Uputstvo za mjerenje krvnog pritiska:

1. Opustite se i pokušajte mirovati 5-10 minuta prije mjerenja;

2.  Skinite košulju ili drugu usku odjeću sa ruke;

3. Ne jedite, ne pušite, ne pijte tečnost, posebno ne alkoholna pića prije mjerenja, budući da te aktivnosti mogu utjecati na krvni pritisak.

4. Ne zaboravite da krvni pritisak uvijek varira tokom dana. Pokušajte mjeriti krvni pritisak svaki dan u isto vrijeme;

5. Ne brinite zbog lošeg rezultata jednog mjerenja. Pravu sliku vašeg krvnog pritiska daju tek mjerenja zabilježena tokom dužeg vremenskog perioda;

6. Opustite se 5-10 minuta prije drugog mjerenja.

7. Ne zaboravite da emocionalni stres može povisiti krvni pritisak!

Recepti: Kapner tijesto

Kapner tijeto

Recepti: Krapner tijesto

 Sastojci :

- Mala šoljica ulja,

- 1 cijelo jaje,

- malo soli,

- 250-300 gr tečnosti,

- pola vode pola mleka,

- 1 kvasac ,

- oko 600 gr. bršna,

- sira,

- kajmaka,

- 1 jaje.

Kako pripremiti Krapner tijesto

Kvasac rastopiti da nadođe i od brašna, zejtina, malo soli, kvasca i tečnosti zamesiti lepo testo. Ostaviti da se malo odmori pa ga podeliti na više jufkica. Svaku razvući i premazati mašću ili margarinom. Poslednja se ne maže .Tako namazane razvući u veliku jufku koju filovati sa sirom pomešanim sa kajmakom i 1 jajetom. Ovako filovanu uviti u rolat, malo ga uvrnuti i staviti u podmazan pleh. Ostaviti da uskisne. Peći dok blago ne porumeni.

Cimbur

Čimbur

Čimbu, Omlet ili Jaja

Sastojci :

8 zrna bibera,
soli,
4 jaja,
60 dkg crvenog luka,
10 dkg masnoće, ( ulja ili masla )
40 dkg mesa,
Za 4 osobe: malo aleve paprike

Čimbur, način pripreme

Meso se samelje i izdrobi na tavu. Dodati masnoću, izrezani luki ispržiti. Kada su meso i luk isprženi, masa se posoli, izmiješa, te servira na sahane i stavi u toplu rernu.

Kada je masa dovoljno zagrijana, izlije se jaje «na oko», malo posoli i zapeče. Pobiberiti, posuti alevom paprikom i dodati po zrno bibera na izliveno žumance.

Servirati toplo.

Bosanske lazanje

Bosanske Lazanje

Lazanje na mnogo načina, pa tako i na Bosanski način. U nastavku možete vidjeti kako se pripremaju bosanske lazanje.

Bosanske Lazanje

- 4 kasike paradajz sosa,

- origano,

- 1 glavica luka,

- ulje,

- 250 gr sira edamer,

- 12 kora za pitu,
- 400 gr sampinjona,

- 1 kasika aleve paprike,

- 400 gr graska,

- 40 gr maslaca,

- 400 gr buranije,

- biber,

- 1 kasika ljutog kecepa,

- so,

- 1 kasika vegete.

Bosanske Lazanje način pripreme

 

Isjeckati crni luk i sampinjone na sitnno i staviti da se proprzi na zagrijanom ulju, dodati, buraniju i grasak, i to dobro izmjesati( buranija i grasak moraju biti napola kuhani) dodati origano, so biber vegetu i ostaviti da se dinsta nekih 15 minuta (po potrebi dodavati malo vode).

U drugoj posudi na blagoj vatri rastopiti maslav dodati paradajz sos, kecap i alevu papriku zatim dodati vode u mjeri da ne bude ni puno rijedan a ni gust, ostaviti da se kuha nekih 5 minuta. Onda istresti sos u povrce i izmjesati tako da se sjedini masa.

Tepsiju pouljite i redajte 2 reda kora (koje ce te lagano pouljiti) red povrca, i sve tako dok ne nestane, uglavnom zadnje je povrce, ne koje ce te izherendati sir edamer i posuti odozgo preko povrca, uvacite u ugrijanu rernu na 220 stepeni nekih 25-30 minua.

Sluziti toplo uz salatu po zelji.

Balkanski stek

Balkanski stek fr.wikipedia.org

Recepti: Balkanski stek

Za ljubitelje mesa, još jedan sjajan recept. Ukoliko do sada niste probali, naša topla preporuka je da obavezno probate ovaj recept. Doista se isplati.

Balkanski Stek Sastojci

 

500 gr. junećeg

2 puta samlevenog,

2 kašike ulja,

so,

biber,

crni luk,

začin,

šoljica vode,

beli sir,

ulje za prženje.

Balkanski stek način pripreme

1-2 dana ranije mleveno meso zamesiti sa začinom, solju, 2 kašike ulja , biberom i vodom i ostaviti u frižideru da odstoji.

Pred upotrebu 1 glavicu crnog luka sitno iseckati i umešati u meso. Podeliti na 4 manje loptice. Svaku rastanjiti u pljeskavicu.

Na polovinu svake staviti malo izdrobljenog belog sira i preklopiti. Ivice dobro sastaviti da sir ne iscuri. Tako punjeni stek peći na ulju.

Služiti uz prilog po želji.

Ananas torta

Ananas Torta

Torte: Ananas Torta

Još jedan u nizu interesantnih i ukusnih kolača. Po sastojcima, ovaj kolač vuče na egzotiku, i ukoliko volite kulinarstvo definitivno bi trebali probati napraviti jedan ovakav kolač

Ananas Torta Sastojci

Sastojci :

 piškoti,

1 konzerva ananasa- komadići,

4 dl kiselog vrhnja,

7 žlica šećera,

2 vrećice šlaga.

Ananas Torta način pripreme

Žlicom umiješati vrhnje i šećer (ne mikserom). Stavite konzervu ananasa u zdjelu, procijedite. Pomočite piškote u sok od ananasa iz konzerve pa slažite u zdjelu koju ste obložili folijom.

Redajte red piškota, red vrhnja, red komadića ananasa, red piškota.... sve dok ne utrošite materijal (piškoti moraju biti na vrhu.

Tortu ostavite u hladnjak da prenoći. Sutradan je ukrasite šlagom i poslužite.

Bosanski Cevap

Bosanski Čevap

Recept: Bosanski Čevap

Jedan od vjerovatno najpoznatijih, autohtonih recepata. Vjerovatno ste često sjedili negdje, jeli čevape i pitali se, kako se zapravo oni prave. 

Ukoliko pak želite da se okušate, i napravite svoj čevap, evo vam ispod prijedlog za recept. Ono što je najvažnije jest da gotovo svaka čevabdžinica ima svoj tajni sastojak ovog recepta, stoga slobodno improvizirajte sa začinima.

Bosanski Čevap Sastojci

Sastojci :500 gr teletine

500 gr jagnjetine

500 gr crvenog luka

200 gr paprike

50 gr mrkve

50 gr korijena peršuna

200 gr paradajza

 

Bosanski Čevap Priprema

Priprema:

Zemljanu posudu namazati puterom i u nju složiti povrće i meso na kocke.Sve posoliti i pobiberiti po želji,odozgo staviti paradajz,malo putera,zaliti sa oko dcl vode i staviti u rernu da se krčka 2 sata.

Paradajz juha

Paradajz Juha

Paradajz Juha

Prvi recept u mojoj maloj kuhinji jest juha od paradajza.

Paradajz Juha sastojci

Sastojci :

2 žlice maslinova ulja

1 luk (narezan)

2 crvene paprike

1 zelena paprika

4 velika oljuštena paradajza

2 žličice smeđeg šećera (ili 1/2 žličice bijelog)

Paradajz Juha Način Pripreme

Priprema:U loncu se zagrije ulje u tavi i prži se luk na slaboj vatri samo da postane staklast, da ne požuti niti zagori. Doda se nasjeckana paprika i dinsta se na laganoj vatri cca 10-15 minuta uz miješanje. Na to se baci nasjeckan paradajz (sa svim sokom) i šećer i sve se dinsta dok ne omekša. Na kraju se po želji doda voda (tko hoće juhu, a bez vode to izgleda kao varivo) i jede se s preprženim kockicama kruha. Dobar tek!