Hrana za Vegane: Gratinirani patlidžan, rajčica i luk

Hrana za Vegane: Gratinirani patlidžan, rajčica i luk

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hrana za Vegane: Gratinirani patlidžan, rajčica i luk

Za sve vas koji ste po načinu prehrane odlučeni za Veganski način ishrane, ovaj puta donosimo jedan jednostavan i odličan recept. Kako se može vidjeti iz naslova radi se o graniranom patlidžanu, rajčici i luku.

Sastojci:

- tri velike glavice luka
- tri češnja, češnjaka
- maslinovo ulje
- 2 ili 3 grančice timijana
- 1 lovorov list
- 3 patlidžana srednje veličine
- tri zrele rajčice
- sol i papar po želji

Način pripreme

Ogulite i nasjeckajte luk i češnjak jako fino. Ostavite ih u nekoliko žlica maslinovog ulja, lišćem tamijana, lovorovim listom, na srednjem plamenu oko 5 minuta dok ne postanu mekani. Posolite ih i pobiberite.

Narežite patlidžan i rajčicu na kriške od otprilike pola centimetra, te pri tome zagrijte pečnicu na oko 200 stepeni celzijusa. Ulijte granir u plitku posudu.

Iz luka izvadite lovorov list, te ga (smjesu od luka) poredajte po dnu posude za pečenje. Kriške patlidžana i rajčice poredajte tako da svaka prekrije 2/3 prethodne kriške. Posolite i ubacite papra po želi, te pospite nekoliko kapi maslinovog ulja. Poklopite i kuhajte u pečnici dok patlidžan ne bude dovoljno mekan da se može rezati kašikom. To vam dođe oko 45 minuta.

Zadnjih 15 minuta otkrijte pečenje, i provjerite da li je rajčica otpustila previše tekućine. Do kraja pečenja, povremeno prelijte gornji dio kako bi se spriječio od isušivanja. Zapamtite ovaj gratinirani obrok treba da bude vlažan, ali ne smije biti vodenast.

Tiramisu

Recept:Tiramisu

Dvobojni tiramisu, vrlo ukusan i primamljiv kolač:

Sastojci:

- 75 gr slag pjene
- 125 gr mascarpone sira
- 125 gr milka philadelphia namaza ili neki drugi cokoladni namaz
- 1 kasika Nutelle
- 100 ml exspresso kafene
- koliko kapi arome narandze
- speculaas keksi ili neki drugi kao petit beurre

Priprema:

Umutiti 75 gr slag pjene, podjeliti na pola. U jedan dio dodati 125 gr mascarponea, a u drugi dio 125 gr milka philadelfia i jednu kasiku nutelle. U 100 ml exspresso kafe staviti malo arome narandze. Redajte speculoos kekse u oblik po zelji (kod mene 3 puta 4 keksa). Svaki keks lagano cetkicom premazati kafom. Premazati prvo bjelu kremu, pa red keksa, pa premazati opet kafom, pa preko crnu kremu i zavrsni dio sa keksom. Ukrasite po zelji i ostaviti par sati u hladnom ili najbolje preko noci.

Prijatno!

Plazma torta

Recept:Plazma torta

Prestavljamo vam jedan veoma slastan kolač koji ce vama i vasim gostima izmamiti osmijeh na lica :-)

Sastojci

300 g mlevenog plazma keksa, 375 g margarina, 390 g šećera u prahu, 100 g čokolade za kuvanje, 250 g mlevenih oraha, 1 čaša soka od pomorandže, 3 kesice šlaga, orasi za ukrašavanje

Priprema

Prva kora: 300 g mlevenog plazma keksa, 125 g istopljenog margarina, 130 g šećera u prahu, 100 g istopljene čokolade za kuvanje i malo soka od pomorandže. Sve sastojke umutiti i staviti u frižider da se malo stegne.

Druga kora: 250 g mlevenih oraha, 125 g istopljenog margarina, 130 g šećera u prahu i malo soka od pomorandže. Sve sastojke umutiti i staviti u frižider da se malo stegne.

Na tacnu staviti prvu koru i oblikovati po želji. Preko prve drugu, i preko nje dva šlaga umućena prema uputstvu sa kesice.

Ukrašavanje: umutite treću kesicu šlaga po uputstvu i u nju dodajte 3 kašike istopljenog šećera mešajući sve vreme. Ovim filom ukrasiti tortu i na kraju preko posuti malo naseckanih oraha. 

Prijatno!

Recepti: Kapner tijesto

Kapner tijeto

Recepti: Krapner tijesto

 Sastojci :

- Mala šoljica ulja,

- 1 cijelo jaje,

- malo soli,

- 250-300 gr tečnosti,

- pola vode pola mleka,

- 1 kvasac ,

- oko 600 gr. bršna,

- sira,

- kajmaka,

- 1 jaje.

Kako pripremiti Krapner tijesto

Kvasac rastopiti da nadođe i od brašna, zejtina, malo soli, kvasca i tečnosti zamesiti lepo testo. Ostaviti da se malo odmori pa ga podeliti na više jufkica. Svaku razvući i premazati mašću ili margarinom. Poslednja se ne maže .Tako namazane razvući u veliku jufku koju filovati sa sirom pomešanim sa kajmakom i 1 jajetom. Ovako filovanu uviti u rolat, malo ga uvrnuti i staviti u podmazan pleh. Ostaviti da uskisne. Peći dok blago ne porumeni.

Cimbur

Čimbur

Čimbu, Omlet ili Jaja

Sastojci :

8 zrna bibera,
soli,
4 jaja,
60 dkg crvenog luka,
10 dkg masnoće, ( ulja ili masla )
40 dkg mesa,
Za 4 osobe: malo aleve paprike

Čimbur, način pripreme

Meso se samelje i izdrobi na tavu. Dodati masnoću, izrezani luki ispržiti. Kada su meso i luk isprženi, masa se posoli, izmiješa, te servira na sahane i stavi u toplu rernu.

Kada je masa dovoljno zagrijana, izlije se jaje «na oko», malo posoli i zapeče. Pobiberiti, posuti alevom paprikom i dodati po zrno bibera na izliveno žumance.

Servirati toplo.