Recepti: Rafaelo kocke

Recepti: Rafaelo kocke

Sastojci:

Za biskvit:
- 5 bjelanaca,
- 250 g šećera,
- 1 limun,
- 150 g brašna,
- jedan prašak za pecivo,
- 150 g kokosovog brašna.

Za prvu kremu:
- 500 ml mlijeka,
- 70 g brašna,
- 70 g šećera.

Za drugu kremu:
- 5 žumanaca,

- 50 g šećera u prahu,
- 250 g maslaca.

Za posipanje:
- 50 g kokosovog brašna.

Priprema:

- Bjelancad miješajte s mikserom dok ne dobijetečvrsti šlag. Miješajući dodajte šećer i limunov sok. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i kokosovim brašnom pa polako umiješajte sa šlagom koji ste umutili. Smjesu naspite u kalup premazan maslacem i posut brašnom.


- Biskvit pecite u rerni prethodno zagrijanoj na 180 stepeni oko 20-25 minuta. Za prvu kremu: pomiješajte brašno, šećer i 100 ml mlijeka. Preostalo mlijeko zakuhajte i umiješajte pripremljeni smjesu te uz miješanje kuhajte oko 10-20 minuta, a zatim ohladite uz povremeno miješanje.

- Drugu kremu pripremite tako da mikserom izmješate žumance sa šećerom u prahu i maslacem. Ohlađenu prvu i drugu kremu izmješajte i premažite preko ohlađenog biskvita. Pospite kokosovim brašnom i ohladite. Kolač narežite na kocke i poslužite.